奥利奥冰淇淋     

来源:未知 作者:淮安生活网    时间: 2017-03-25 22:56 点击:

奥利奥冰淇淋





的做法

  春天过了夏天还会 远吗!任性吃冰的季节就 要到喽,不赶紧学会做几款好吃的冰淇淋怎么行。
  奥利奥冰淇淋      一直来都是冰淇淋界的宠儿,香甜爽滑直叫人欲罢不能,加了奥利奥饼干的那种巧克力味道,口感很是丰富而有层次。
  自己做的冰淇淋都 是实实在在的材料,没有任何的添加,然而也正是因为如此,自制冰淇淋取出后很容易融化,所以这里教你一个小诀窍,可以在煮蛋黄液的时候加一片泡软的鱼胶融化进去,这样做的冰淇淋就会稳定多啦。

用料

主料

  • 淡奶油200毫升

  • 奥利奥夹心饼干 6片

  • 鸡蛋黄2个

辅料

  • 白糖

    30克
  • 玉米油

    10毫升
  • 牛奶

    40毫升
  • 巧克力

    10克
  • 水果

    若干

奥利奥冰淇淋      的做法

1.

将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油 10毫升放入奶锅中, 用手动打蛋器搅拌均匀,加入蛋黄搅匀

2.

奶锅隔水加热,并 不停的慢慢搅拌,避免蛋黄液结块儿,至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用

3.

淡奶油加糖 20克,打至6分发

4.

把晾凉的蛋黄液倒 入淡奶油中,混合均匀

5.

奥利奥去掉夹心, 掰碎后放入奶油里

6.

拌均匀即成奥利奥冰淇淋      液

7.

把拌好的奶油冰淇 淋液倒满模具

8.

表面用抹刀抹平整 ,然后放冰箱冷冻过夜(大约5个小时左右 )

9.

冷冻好的冰淇淋取 出脱模(不用热敷模具,直 接取出哦,这个硅胶模具十分的好脱模)

10.

各色水果清洗干净 ,晾干水分(像菠萝、芒果这样 的大块水果需要切小块)

11.

牛奶10毫升加巧克力,隔 水融化,稍凉后淋在冰淇淋表面

12.

把处理好的水果装 在冰淇淋的凹洞内,摆个漂亮的造型,即可享用喽

烹饪技巧

1、加热蛋黄时不可 贪省事明火加热,很容易结块或者有焦的部分。
2、自制冰淇淋非常 的容易融化,脱模是热敷会导致脱模不完整,所以直接脱模比较好,反正这个硅胶模柔韧度非常的赞,各种翻转毫无压力。



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