荷叶薏米煲瘦肉汤   

来源:未知 作者:淮安生活网    时间: 2017-03-25 23:05 点击:

荷叶薏米煲瘦肉汤



的做法

春季湿气重,人就 容易生病,多喝去湿汤是最好的缓解方法。“湿”即是滞留体内的多余水分。湿气一般夹“寒”而来,除了注意保暖外,多吃温补、健脾胃的去湿汤,让湿气随大小便排出,是去湿的好方法。升发阳气,健脾祛湿,驱除疲劳。荷 叶有升发阳气之效,加上健脾祛湿的薏米、扁豆,能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。

用料

主料

  • 瘦肉300克

辅料

  • 淮山药

    20克
  • 薏米

    30克
  • 莲子

    20克
  • 扁豆

    30克
  • 荷叶

    15克

荷叶薏米煲瘦肉汤    的做法

1.

准备好所有汤料, 扁豆提前2小时用水浸泡

2.

将荷叶、莲子、薏 米、干淮山和提前浸泡好的扁豆洗净,冷水入锅,插上电源

3.

瘦肉洗净,切块, 焯水捞起备用

4.

待瓦煲里煮沸时, 放入焯好水的瘦肉,武火煮沸,转中小火煲一个半小时即可。(我用的是电紫砂锅,直接选择老火汤煲功能就可以了)

5.

这个汤比较适合南 方的朋友,尤其是生活在广东

烹饪技巧

用来煲汤的扁豆是 老扁豆,口感比较粉,不容易煮熟,但浸泡后的扁豆容易煮烂,且营养价值高。 盐要最后才放,煲 好汤后放入适量的盐就可以了


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