【广东】牛奶炖花 胶

来源:未知 作者:淮安生活网    时间: 2017-03-26 00:03 点击:

【广东】牛奶炖花
胶的做法

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“花胶即鱼肚 ,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用,花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。第一次 自己发花胶炖花胶!”

食材明细

  • 泡发鱼肚 80g
  • 红枣 8个
  • 牛奶 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 姜片 3片
  • 甜味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

【广东】牛奶炖花 胶的做法步骤

  • 【广东】牛奶炖花
胶的做法步骤:1 1放入蒸笼里干蒸 10分钟
  • 【广东】牛奶炖花
胶的做法步骤:2 2放入纯净水里浸泡 24小时,可以加人姜 片和料酒一起浸泡去腥,放入冰箱冷藏,期间每8小时换一次水
  • 【广东】牛奶炖花
胶的做法步骤:3 3这是浸泡后的鱼肚
  • 【广东】牛奶炖花
胶的做法步骤:4 4用水冲洗后放入小 的炖盅
  • 【广东】牛奶炖花
胶的做法步骤:5 5放入红枣和少量纯 净水(水量刚好没过鱼肚即可)
  • 【广东】牛奶炖花
胶的做法步骤:6 6隔水炖煮1小时
  • 【广东】牛奶炖花
胶的做法步骤:7 7这是煮好的鱼肚
  • 【广东】牛奶炖花
胶的做法步骤:8 8冷了就会成冻
  • 【广东】牛奶炖花
胶的做法步骤:9 9再加入适量的牛奶 隔水炖10分钟
  • 【广东】牛奶炖花
胶的做法步骤:10 10开吃

小窍门

泡发鱼肚的时候加 点姜片和料酒一起泡发,多换几次水,成品出来一点不腥,因为第一次做没经验,可以把鱼肚煎小再炖

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